Nutrizione e longevità.

PIER LUIGI ROSSI

Nutrizione e longevità. “La nuova scienza dell’alimentazione” (Edizioni Aboca 2024)

La durata e la qualità della vita sono soggettive e personali. Il processo di senescenza non si verifica in modo uguale in tutti. Il punto di partenza per avere qualità e durata della nostra vita siamo noi stessi con la nostra conoscenza del proprio corpo biologico.
Abbiamo perso però la conoscenza della struttura e delle funzioni vitali del corpo umano.
Esempio: conosciamo il numero dei battiti che il nostro cuore compie ogni giorno, conosciamo il volume e il peso degli alimenti ingeriti ogni giorno (quanto mangiano ?), conosciamo il volume di aria che respiriamo ogni giorno con il volume personale di ossigeno necessario per vivere ? Perché con il passare degli anni il corpo perde l’altezza?
Non conosciamo il nostro corpo ma pretendiamo di vivere a lungo con il cervello in piena funzione.